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「けのしる」って知ってます？
2020年03月16日 (月)
皆さん！『けの汁』って知ってます？青森県の人にはわかるかもしれませんが、
県外の人には・・・
えっ？「毛の汁？」と思うかもしれませんが
「けの汁」とは・・・
主に津軽地方に伝わる郷土料理で、“粥の汁（かゆのしる）”がなまって “けのしる” となったとされているそうで、だいこん、にんじん、ごぼう等の野菜類と、ふき、わらび、ぜんまい等の山菜類、油揚げや凍み豆腐などを細かく刻んで煮込み、味噌やしょうゆで味付けした栄養豊かな汁物なんです。
こんな感じの料理です
とにかく具材を細かく切らなければならないので、施設で作る時は結構、下準備が大変なんですよ・・・
でも、幸陽荘にはとても強い見方がいるのです！！
今まで何度も作ってきたベテランの奥様達が・・・
というわけで下準備を手伝っていただきました～
さすがベテランの奥様達は包丁さばきが違いましたヽ(^o^)丿
慣れた手つきでドンドン具材を切っていってくれました～
その後、昼食で提供され皆さんで美味しく頂きました。
